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Dans les cuisines, tout le monde s’affaire. Tandis que les œufs de caille finissent de cuire dans la casserole, chacun prépare les dernières petites touches indispensables à la réussite d’un bon repas. Une odeur délicieuse de confit d’agneau et de compote de poires chatouille les narines. Dans la pièce à côté, la table est dressée avec goût. Décorations, serviettes pliées, tout a été mis en œuvre pour impressionner les invités. Vendredi 21 octobre, l’atelier nutrition et sa dizaine de participants ont préparé un déjeuner parfait pour le personnel de la Maison des Familles mettant ainsi en pratique les enseignements tirés de leur stage.

6 séances par session

Les marmitons ont en effet bénéficié des conseils prodigués par Patrick Pecquenard, cuisinier professionnel, pendant leurs 6 demi-journées d’atelier. “Souvent, les participants ont déjà de bonnes bases. Ils attendent de cette formation des conseils pratiques et économiques ainsi que des astuces pour bien réussir leurs plats” explique-t-il. Mais l’apprentissage ne s’arrête bien sûr pas là. Les stagiaires profitent également des recommandations dispensées par une diététicienne qui les sensibilise à la préparation de repas équilibrés. “La mise en œuvre de ces ateliers s’inscrit dans un objectif de prévention sur les risques sanitaires liés aux mauvais comportements alimentaires” ajoute Lionel Vallée, Adjoint au Maire délégué au Centre Social.
 

Arts de la table

Pour la touche finale et afin de rendre hommage aux bons mets tels des bijoux dans leur écrin, les cuisiniers en herbe s’initient également aux arts de la table que sont la décoration ou le pliage de serviettes. Rien n’est laissé au hasard afin de transformer ce déjeuner en fête mémorable pour le plus grand plaisir des convives.

Convivialité

Plus qu’un atelier de cuisine et de nutrition, c’est également un lieu d’échange où chacun peut apporter aux autres ses connaissances et ses traditions. “On rencontre des gens de cultures et d’âges différents. C’est vraiment très enrichissant” précise Michelle, une participante. Les recettes familiales s’échangent d’ailleurs régulièrement dans une atmosphère légère et chaleureuse.